2009-04-24 14:10:57
萧山餐饮步入“牛市”
一个菜肴的形成和它悠久的历史、独到的烹饪特色是分不开的,同时也受到这个地区的自然地理、资源特产等影响。江鲜、农家菜……萧山以自己特有的餐饮文化向人们展示着萧山美食的魅力。
据统计资料显示,如今的萧山餐饮业仍然呈现强劲发展的“牛市”势头。到去年年底,我区各类餐饮企业达1800多家,从业人员5万余人,今年一季度实现零售额5.54亿元。
就在不久前,萧山区餐饮行业协会成立,萧山区餐饮行业协会官方网站正式开通。萧山1800多家各类餐饮企业找到了“娘家”,将摆脱“各自为政”的现状,开始“抱团吆喝”。
近年来,萧山餐饮业驶上了发展的快车道,做强品牌逐渐被企业重视。2006年8月,浙江哨兵实业有限公司开设在北京市东城区繁华地段的哨兵海鲜阿汤鲍鱼北京店隆重开业,这是首家入驻京城的萧山餐饮企业。浙江哨兵实业有限公司办公室主任任芳告诉记者:“在扩大经营规模的同时,我们更注重品牌的打造,我们的菜肴是精品,服务、品牌更是精品。”
就如何看待萧山餐饮走品牌之路,区贸易局局长高卫国认为:“品牌创新是一个企业生存的王道,餐饮行业自然也不例外。萧山餐饮企业必须要突出创新,创树品牌,提升品位,走独具特色的发展之路。”
■记者 袁少平 通讯员 王国平 沈小锋
来源:萧山日报